Cuidado con el brocoli y su efecto en la tiroides

Cuidado con el brocoli y su efecto en la tiroides

Ya os he hablado en mi post anterior sobre la importancia de la alimentación si tienes problemas de tiroides, creo firmemente que es uno de los aspectos más importantes para nuestra salud y, creo también, que es un aspecto fundamental para el buen control de una tiroides enferma. Al margen de la medicación que cada una tomemos, será de gran ayuda cuidar lo que comemos y hoy, precisamente, voy a hablaros de uno de los alimentos que más me gustan pero que, con más cuidado tomo: el brócoli.

Creo que todas conocemos la multitud de beneficios que las verduras y hortalizas aportan al organismo y, creo que también son alimentos recomendables 100% en toda dieta sana y saludable, quiero que esto vaya por delante, para mí son alimentos esenciales en mi día a día.

El brócoli en concreto contiene muchísima fibra, un aporte considerable de vitamina C, betacarotenos, vitamina k, vitamina B6, ácido fólico….. podría seguir enumerando todas sus propiedades y aspectos beneficiosos, porque los tiene, pero también conviene saber que este alimento tiene una sustancia que se llama progoitin. En el cuerpo esta sustancia se transforma en goitrina, elemento que puede disminuir la liberación de hormonas por la glándula tiroides.

Sí que es cierto, que para que este alimento pueda producir efectos adversos en nuestra tiroides se debe consumir con mucha frecuencia y en grandes cantidades, pero también es cierto, que muchas de nosotras comemos brócoli o “primos” del brócoli (coles), casi a diario, y ahí es donde puede venir el inconveniente.

Otro “truco” que minimizará mucho este riesgo es, tomar el brócoli y el resto de coles cocinadas, una simple cocción o un golpe de plancha hará que se conviertan en alimentos un poco más saludables no solo para nuestra tiroides, sino también para nuestro riñón.

Determinadas sustancias de las coles poseen la capacidad de bloquear la utilización y absorción del yodo en nuestro cuerpo.

Así que, si no queremos que la absorción de yodo en nuestro cuerpo se vea frenado por el consumo elevado de este tipo de alimentos, apostemos por la variedad y combinemos las diferentes verduras y hortalizas que nos ofrece el campo para seguir cuidando nuestra salud y nuestro cuerpo. Y recuerda, ningún exceso es bueno por muy saludable que pueda parecer…

¡Nos vemos en el siguiente post!

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La alimentación puede ayudarte si tienes hipotiroidismo

La alimentación puede ayudarte si tienes hipotiroidismo

El hipotiroidismo es un desajuste que se produce en la glándula tiroidea y que provoca que la función de dicha glándula se vea reducida, mermando la producción de las hormonas que debe generar y provocando que su misión en el organismo no se realice de forma correcta.

No me quiero centrar en las causas, seguramente aquellas que ya lo padecéis ni recordáis el momento en el que os lo diagnosticaron, me quiero centrar en uno de sus efectos más demoledores y en la forma de rebajarlo y hacernos sentir un poco mejor, me quiero centrar en el temido aumento de peso que esta enfermedad lleva asociada.

Os anticipo que, yo padezco hipotiroidismo desde hace más de 15 años y que, esta “lucha titánica” y hormonal que supone me acompaña desde entonces, así que tampoco quiero que penséis que es un proceso momentáneo o instantáneo, es un proceso lento y sobre todo permanente. En todos esos años he pasado por todas las etapas, supongo que como muchas de vosotras, y una de las etapas más duras fue la del aumento de peso descontrolado… llegó el momento de pasar a la acción y de cambiar ciertas rutinas que me permitieron llegar al estado físico actual, donde puedo decir que me siento mejor que nunca.

El hipotiroidismo ralentiza el metabolismo por lo que el aumento de peso es inmediato.

Debo explicar que el hipotiroidismo ralentiza el metabolismo, motivo por el cual el aumento de peso es inmediato, la forma física se ve debilitada, incluso pueden aparecer dolores musculares y sobre todo un bajón anímico asociado a todo lo anterior. Pero también debo decir, que todos estos efectos pueden paliarse y rebajarse con simples cambios en el estilo de vida, no quiero decir que el hipotiroidismo se cure con estos pequeños cambios, pero mejora muchísimo la calidad de vida y se ven rebajados los efectos de la enfermedad en un alto porcentaje.

Esos cambios deben empezar por cambiar los hábitos en la alimentación, y esto seguro que lo has escuchado y leído en multitud de ocasiones, pero te puedo asegurar que funciona. No quiero darte una dieta con la que pienses que te vas a curar (cosa que no me creo), quiero que seas consciente de que cada cosa que comemos influye directamente en nuestra tiroides, bien para ayudarla en su trabajo, bien para “atropellarla” en su labor. Así que ten en cuenta que, además de tu medicación, tú eres la medicina.

Debemos saber que, para que nuestra glándula tiroidea fabrique las hormonas necesarias, necesita yodo, entre otros minerales. Teniendo en cuenta que este mineral se encuentra básicamente en la tierra y en el mar, ya nos lo dan hecho…. ¿qué alimentos se encuentran en contacto con la tierra y el mar? pues todos los vegetales y los pescados y mariscos. Muchos alimentos de origen vegetal ayudan al organismo a absorber mucho mejor el yodo (el ajo, el tomate, las espinacas, los guisantes, las habas, las legumbres….) y en cuanto a los pescados yo te recomendaría TODOS, incluso los enlatados (aunque en menor medida).

Los efectos del hipotiroidismo pueden paliarse cambiando los hábitos alimenticios.

El objetivo de estos hábitos de alimentación no es otro que mantener nuestro organismo saludable y, además evitar el consumo excesivo de calorías que, al final es lo que va a contribuir al aumento de peso asociado al hipotiroidismo. Cada una de tus comidas principales debe estar pensada y calculada, poco a poco formará parte de tu rutina diaria este ritual. A pesar de todo, recuerda que no existe la “barita mágica” y que cada organismo es único, con lo que tendrás que esforzarte por conocerte y cuidarte y, a pesar de ello, seguiremos luchando contra nosotras mismas cada día.

Hoy puede ser buen día para empezar!!

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2 técnicas fáciles para secar tus propias plantas en casa

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Si te has decido a secar tus propias plantas, bien porque quieres hacer un bonito centro de flores secas o bien porque quieres utilizarlas para dar sabor a tus platos o hacerte unas ricas y medicinales infusiones, te voy a dar dos técnicas que puedes poner en práctica fácilmente en tu casa, tanto si tienes terraza o jardín como si no dispones de él.

Antes de decidirte por una de ellas y, aunque ambas puede darte buenos resultados, elige la que consideres que mejor se adapta a tus necesidades teniendo en cuenta:

  • La disponibilidad del material que necesitas.
  • La parte de la planta que vayas a secar.
  • El clima del lugar donde vayas a realizar el secado.
  • El tiempo de secado que será diferente según la época del año en que realices el proceso.
  • La parte de la planta que vayas a desecar.

Elijas la técnica que elijas, lo primero de todo es que las dejes bien limpitas eliminando los restos de polvo, de tierra o incluso de alguna plaga de insectos que se hayan podido quedar pegados. Si están demasiado sucias, puedes lavarlas con agua, pero asegúrate de secarlas bien para que no le quede ningún resto de humedad, ya que esto podría estropear el proceso. Puedes hacerlo colocándolas sobre papel de estraza (no lo hagas sobre papel impreso) o bien sobre toallas de algodón.

Secado en ramilletes

Esta técnica, que es la más conocida, se utiliza principalmente cuando se trata de flores con el fin de que no pierdan los pétalos en el proceso de secado. Para ello, haz un ramillete con las flores y cuélgalas boca abajo en una cuerda, separadas entre sí y en un lugar sombreado, bien aireado y libre de humedad. Con el fin de evitar que el ramillete se llene de moho,  es importante que no aprietes demasiado la cuerda con la que lo atas, para dejarle respirar y evitar que las flores se pudran.

Los ramilletes deben permanecer colgados entre 7 y 14 días (dependiendo del tipo de planta y de su contenido en agua), a una temperatura seca de entre 25-30 grados pero evitando la luz directa del sol que podría destruir los principios activos de la planta.  Si el lugar de secado tiene demasiada luz directa, puedes proteger tus ramilletes con conos de papel de estraza. 

Por último aunque los ramilletes necesitan un lugar ventilado para obtener un secado de más, calidad, trata de evitar las corrientes de aire ya que pueden volatilizar los aceites esenciales de la planta. 

Secado al horno

La otra técnica que te voy a contar es también muy sencilla y quizás más útil si no dispones de demasiado espacio en tu casa para colgar los ramilletes o bien no quieres esperar demasiado tiempo, para tener tus plantas secas listas para usar…

Se trata del secado al horno, que es más rápido pero que deberás realizar con mucha precaución para evitar que tus plantas se quemen. Para realizar este secado coloca tus plantas en una bandeja de horno a una temperatura de entre 40-60 grados, dejando la puerta abierta con el fin de comprobar como va evolucionando el proceso que durará aproximadamente una hora (dependiendo el tipo de planta).

Puedes comprobar que tus plantas están listas, cuando veas cambiar el color de las mismas que irá adquiriendo una tonalidad más oscura que la de la original planta fresca. 

Ya ves cualquiera de las dos técnicas son muy fáciles de poner en marcha!!! 

Como ya te comenté al principio del artículo, cualquiera de estas técnicas te puede dar buenos resultados y conservarán las propiedades de tus plantas intactas alargando su vida, en algunos casos, hasta un año desde su recolección. Algunas hierbas incluso, pueden durar más tiempo si se mantienen en las condiciones adecuadas, es el caso de la salvia, que aportará más sabor a tus platos, cuanto más tiempo lleve seca.

Ahora sólo queda que te animes y te pongas a esta tarea que, además de útil, te resultará muy entretenida y relajante.

Hasta la próxima!

 

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7 hierbas aromáticas para cocinar y decorar tu cocina

7 hierbas aromáticas para cocinar y decorar tu cocina

Tener en tu cocina plantas aromáticas, además de resultarte muy útil para cocinar y hacerte unas infusiones calentitas, resulta la mar de decorativo si lo pones en cualquier rinconcito que necesite un poquito de verde.

No te preocupes si no se te dan bien las plantas, porque son facilísimas de mantener frescas, e incluso también puedes secarlas y conservarlas para poder usarlas a lo largo del año.

Hay infinidad de plantas aromáticas, pero quizás las más comunes en nuestras cocinas suelen ser la salvia, la menta, la hierbabuena, el romero, la albahaca, el tomillo y el orégano.

  • La salvia puedes utilizarla para adobar y condimentar la carne.
  • La menta es perfecta para preparar bebidas y postres.
  • La hierbabuena también se usa para preparar bebidas (como el mojito) pero además te puede venir de lujo para preparar salsas y sopas.
  • El romero es ideal para aromatizar aceites y vinagres con el que le darás un toque muy diferente a tus ensaladas, vinagretas y aderezos.
  • La albahaca se usa como aromatizante en muchos países ya que sus hojas frescas recuerdan el aroma del clavo, mientras que las hojas secas te traerá aromas de curry, por ello te recomiendo que la uses con moderación. Puedes usarla para aderezar platos típicos de la cocina italiana como pastas y pizzas pero también en salsas como la de tomate y la salsa pesto.
  • El tomillo es un comodín al que le puedes dar numerosos usos agregándolo a guisos, estofados, adobos, salsas, tortillas e incluso al puré de patatas. Yo hago un pollo al tomillo en cazuela de barro que es verdaderamente pecatto di cardenale… otro día te doy la receta.
  • Y con el orégano además de darle sabor a tus pizzas y pastas, podrás utilizarlo para aderezar tus adobos y ensaladas (a mi personalmente me encanta en la ensalada de pepino).

Como ves tener unas macetas en la encimera, además de darle un aroma muy especial a tu cocina, pueden ser de mucha utilidad para preparar platos con un toque especial que harán las delicias de tus comensales.

Prepararlas para cocinar

Cuando tus plantas estén en su máximo esplendor y antes de que se te estropeen, selecciona las hojas que estén en mejor estado y corta los tallos con unas tijeras o con un cuchillo muy afilado. Después separa las hojas de los tallos y pon las primeras en una parrila dejándolas secar al sol o en un lugar cálido hasta que puedas desmenuzarlas fácilmente. Ahora ya tienes tus plantas aromáticas listas para aromatizar tus platos.

Úsalas para prepararte Infusiones

También puedes utilizar todas estas hierbas para uso medicinal, preparándote infusiones con las que extraer las propiedades medicinales de estas maravillas que la naturaleza pone a nuestro alcance.

Para prepararte las infusiones, llena una tetera de agua bien caliente y pon una cucharadita de hierbas por cada taza que vayas a preparar. Déjalas reposar entre 10 y 15 minutos, según la intensidad que quieras conseguir, y viértelas con un colador en tu taza preferida y con el endulzante que más te guste… Ahora sólo queda ¡que las disfrutes!.

Hasta la próxima!

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Descubre el poder de la Amatista como tranquilizante natural

Descubre el poder de la Amatista como tranquilizante natural

Te vas a llenar de energía positiva”, esta fue la frase que me dijo la dependienta del puesto de piedritas naturales que encontré en una feria de artesanía al que me acerqué entre la curiosidad y mi afán de encontrar un remedio rápido para aliviar la tensión que había acumulado durante los largos días de confinamiento y et voalá ahí estaba la amatista esperando para aportarme la tranquilidad que estaba buscando.

Aunque era un poco escéptica con estos temas, lo cierto es que la chica me habló tan bien de esta poderosa piedra que no pude más que hacerla caso y tal como me dijo la dejé en mi mano, sin soltarla hasta que llegué a casa, afortunadamente estaba cerca y había ido andando, así que en ese breve camino la amatista fue emanando su poderío tranquilizante y cuando llegué me sentía no solamente mucho más tranquila sino que notaba que mi energía había cambiado y sentía un bienestar increíble.

Me sorprendió tanto el efecto que había hecho sobre mí en tan breve espacio de tiempo que decidí “investigar” sobre sus propiedades que descubrí van mucho más allá de las meramente tranquilizantes.

Pero vayamos al grano ¿en qué nos puede ayudar la amatista?

Reconozco que antes de conocer las propiedades de la amatista, ignoraba por completo la multitud de beneficios que tiene pero en mi “investigación” y en “mis propias carnes” he descubierto tantos que, aunque me resulta complicado, voy a tratar de resumir en 10 que te pongo a continuación.

  1. Es un tranquilizante natural que ayuda a relajar el sistema nervioso
  2. Disminuye la ansiedad y calma los pensamientos
  3. Aportan energía positiva e influye en nuestro estado de ánimo
  4. Es una piedra muy protectora que resguarda de envidias y celos
  5. Ayuda a bloquear las energías negativas del ambiente
  6. Alivia las tensiones emocionales y psicológicas
  7. Combate el insomnio y favorece el descanso reparador
  8. Alivia los dolores reumáticos y relaja los músculos
  9. Aporta claridad mental y potencia las neuronas
  10. Atrae éxito y prosperidad en los negocios

Y, a modo de propiedad extra, si practicas meditación, no dudes en hacerlo con tu piedrita cerca de tu piel, ya que te aportará energía para aumentar la concentración, intuición y la conexión con tu parte más espiritual.

He podido comprobar la eficacia de la amatista sobre mi misma, tanto que ahora no salgo sin mi piedra en el bolso, en el bolsillo, en la mano o incluso, cuando intuyo un día o momento complicado, me la pongo “camuflada” en el pecho a la altura del chackra corazón. Y en los días de más estrés en los que el sueño parece que no llega, me la coloco debajo de la almohada y te lo aseguro, duermo como una campeona.

He probado en mi propia piel el poder de esta piedra, que ahora no salgo de casa sin mi amatista

Con 10 minutitos basta para sentir sus efectos mágicos, pero por si fuera poco, me he comprado una pulsera monísima de lamineriaartesana.com que, además de Amatista lleva Ónix, otra poderosa piedra protectora, que juntas son una verdadera bomba de paz y tranquilidad.

En fin, que te animo a que tu también pruebes su magia para que tu también puedas decir ¡no sin mi amatista!

Hasta la próxima!

 

 

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Nectarinas exquisitas y muy depurativas

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Nos encantan las nectarinas y hasta el mes de septiembre estamos a tiempo de disfrutar en todo su esplendor de esta fruta jugosa, dulce y con muchas propiedades.

Las nectarinas, además de ser ricas en fibra y en vitaminas A, C y B3, es fuente de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio, el calcio, el sodio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio.

Pero por si fuera poco, esta exquisita variedad del melocotón, también tiene otras propiedades muy interesantes para nuestra salud, como por ejemplo:

  • Es un laxante natural.
  • Contribuye a combatir la anemia.
  • Facilita las digestiones pesadas.
  • Cuida la vista y el pelo.
  • Ayuda en el control del peso.
  • Refuerza el sistema inmunitario.
  • Es antioxidante.

Una opción exquisita para apuntarnos a un “picoteo” saludable.

Hasta la próxima!

 

 

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